: Comment remédier au gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur de notre société. Mais saviez-vous que chacun d'entre nous peut agir à son échelle pour réduire ce fléau ?

Au cours de cette conférence ; après avoir défini ce qu’est le gaspillage alimentaire nous explorerons ensemble des solutions simples et efficaces à mettre en œuvre au quotidien.

Nous aborderons les causes profondes de ce phénomène :
•    Les chiffres clés du gaspillage alimentaire dans le monde et en France.
•    Le rôle des industries agroalimentaires.
•    Les impacts environnementaux et sociaux du gaspillage.
•    Les solutions pratiques (la planification des repas, la conservation des aliments, la revalorisation des restes, comprendre les dates de péremption) 
•    Les apports de la science et de la technologie dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
•    Concevoir un menu de fête antigaspi.

Cette conférence s'adresse à tous ceux qui souhaitent réduire leur impact environnemental et adopter une alimentation plus responsable.
 

L’intervenante :

Passionnée de cuisine depuis toujours, Salima Boutemtam, bien que formée au notariat, s'est rapidement tournée vers l'entreprenariat en créant un service de traiteur évènementiel en région lyonnaise. Elle est devenue une cheffe de cuisine formatrice expérimentée, spécialisée dans l'animation de cours de cuisine et de modules de formation théoriques, allant des bases de la cuisine à des thématiques plus spécifiques telles que la cuisine créative, la cuisine bistronomique ou la cuisson sous vide. 
Elle maîtrise la gestion de projet pour des groupes, la mise en place de pédagogies actives et l’évaluation des apprenants pour garantir un apprentissage efficace. Forte de compétences en ingénierie pédagogique, elle crée des contenus de formation dynamiques, rédige des supports et des contenus, puis assure le suivi des parcours individualisés de façon organisée et précise.
Engagée pour une cuisine durable, une alimentation saine et responsable, Salima porte la démarche RSE avec exigence au sein de l’Institut Lyfe Executive Education et de l’Ecole de cuisine Gourmets. Présente sur les réseaux sociaux, douée d’un sens de l’esthétisme prononcé, elle se distingue par sa capacité à innover et à remettre en question les tendances du marché. Energique et toujours en quête de nouveautés, Salima aime partager sa passion, son savoir- faire et ses découvertes avec le plus grand nombre.